けんちゃん日記帳

  

  

　　　　　　　　　　　　　http://tsunekichi.junglekouen.com/e84459.html




　僕がブログを始めて間もない頃（５日目）に書いた記事に紹介してました。
　字も修飾なしでそのまま。　でも何か懐かしいですね。

　　　せっかくなので、ショートカットだけでなく、記事もコピーしました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よろしかったらご覧下さいませ～

　★２月２８日の記事　　　http://kenny.junglekouen.com/e36212.html
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皆さん、朝ごはん、しっかり食べてますか～～～

僕の “勝負朝めし”　目玉丼　です。

以前、“美味しんぼ” で、玉子ごはんの美味しい作り方ってのがあって
（記憶が曖昧で、チョッと違うかも知れませんが御了承を…）
「玉子の黄身を温めて食べると旨みが増す。」ってことを書いてました。

ご承知の通り、僕はケーキ屋。
　玉子の美味しい食べ方は、一般の人より知ってるつもりデス。

そこで、僕風にアレンジして出来たのが、この“目玉丼”

作り方は、いたって簡単。

やはり、基本は　“たまご”
　ケーキやうず巻に使ってる、熊本産サンファームの愛情卵です。

小さいので（Ｓサイズ＝50ｇ以下）３個使います。



卵黄と卵白に分けて、卵白だけをスクランブルエッグみたいに煎ります。
僕は、香ばしさが好きなので、ごま油を使います。（お好みでどうぞ）



卵白が、カリっと香ばしく仕上がったら、火を止めます。
（必要以上に熱をかけたくないので、後はフライパンの余熱で。）

中央にくぼみをつけて卵黄を入れます。



すかさず、醤油をたらします。
　醤油の焦げた香ばしい香りがただよいます。
　（う～ん、美味しそう～）



黄身を崩さないよう、丼に盛れば出来上がり。



ポイントは、卵白を香ばしく炒るのと
卵黄に必要以上の熱をかけないってことですかね。

卵白と卵黄。
　違う素材なのでそれぞれ美味しい焼き加減があるもんね。

醤油もなるべく少なめで食べたほうが、
　卵黄のまったりした旨みが味わえるので、お勧めです。

醤油は、サンファームのたまごごはん用の
　“玉子ごはん大好き！”　を使いましたが、
生醤油もいいけど、麺つゆなどを少し混ぜると旨みが増します。

美味しいので、ガツガツ食べれます。
バドミントンの試合や、自転車で遠出する時など、
　超大盛り（玉子５個！）にして、元気いっぱいで出陣します。

娘達も大好きで、
「目玉丼食べる？」って聞くと、ほとんど、のってきます。

簡単に出来て、凄く美味しい！！！
　ぜひ、お試し（ご賞味）下さいませ～♪♪♪

今日も一日、頑張るぞ～～～



Ｗ：ｍａａ さんより、早速試作（試食）されたとのことで
　写メ、入りました。

「壊れちゃった。」　との感想付きでしたが、
普段、僕が作る時は、だいたいこんなもんです。
（今回は撮影するので細心の注意をはらって作りました。）

目玉丼は、出来たてを直ぐに混ぜて食べるが美味しいので
　見た目より、てきぱきと作るのが大事です！！！

目玉丼に限らず料理には、
「熱いものは、熱いうちに。」　「冷たいものは、冷たいうちに。」
という、大原則があります。

素人料理は、あまり見た目を気にせず、美味しさ求めた方がいいでね。
「後は食べて直してね。」
可愛い彼女にそんなこと言われたら、最高でしょ！

綺麗に盛り付けられた料理でも、お皿が冷めてたらがっかりしますもんね。
「心がこもってない美人のおもてなし」のような気がします。

目玉丼、豪快に作って、ガツガツ食らってくださいませ～♪  

　昨日、配達帰りに、
　延岡のセブンイレブンで発見！
　（佐伯にセブンイレブンは無いんです。）

　念願かなって、ゲットしたぞ～
　今から、食う！
　　楽しみだなぁ～(^^♪
　つねさん、情報ありがとう～♪
　　　（ネタに困ったら、 “パクリ” に限りますなぁ～）

  

　不気味なラベルに、ビックリされた方がおられるようなので、
　 “ねずみ男汁（ドリンク）” の中身を紹介しますね。


　甘夏みかん
　　　＆
　　はっさく
　
　日本の柑橘類は
　嫌味が無くて、
　すっきり・さっぱり！
　とっても、美味しいよ～

　ねずみ男エキスは、
　残念ながら？
　一切入ってません。  

　今日も、真夏の陽射が照り付けてますね。
　こんな暑い日を爽やかにさせてくれる、僕のお勧め。
　ゲゲゲの鬼太郎！ “妖怪汁？”



















　見た目と名前は気持ち悪いけど
　サッパリしてて、美味しい！

　黄昏呑兵衛一番のお勧めは、
　 “ねずみ男汁”

　サッパリしますよ～(^^♪  

　ローカロリーで、サッパリ美味しいマヨネーズ！
　 “コクうま”
　この手のマヨネーズにありがちな 『物足りなさ？』 が無く、サッパリ美味しい。
　僕も、大好きです!!!
　　　　　　　　　　　　　　　 　普通の “ピュアセレクト” と、使い分けて楽しんでます。


　サッパリ美味しくて
　　ローカロリー!!!
　黄昏呑兵衛お気に入りの
　 “コクうま”

　使い始めは良いけど
　こんな風に最後まで使えなくて
　イライラした経験無いですか？

　普通のマヨネーズのように
　逆さにしても、
　　下に落ちてきません。
　絞って出そうとしても
　　最後まで出てくれません。
　“コクうま” を
　 こよなく愛する僕。
　最後まで使い切るために
　　こんな方法をやってます。
　★上から “お酢” を入れます。
　★ジャブジャブ、混ぜます。
　 “コクうまドレッシング”
　　の、出来上がり～～～

　これが、中々いける！
　刻みキャベツにかけて
　　塩コショーで味を調える！
　チキンソテーに一味加える！　等々

　『貧乏たらしい？』 なんて、
　　言わないで、ぜひ、お試しを！（笑）  

　こちらの海老。
　　この時期（７月初旬）限定で、蒲江で採れる “深海海老”

　この手の、小さな海老は多々ございますが、
　 “深海海老” の味わいは、格別（極上）の美味しさがあります。



　今夜は、黄昏姉が帰ってくるので、ご馳走です。（たまたま？）











　左が、今朝、時々配達に行く、延岡（直海）の方にいただいた、 “普通の小海老”
　　殻が固いので、カリッとカラ揚げにしました。

　右が、蒲江の “深海海老” 　殻が柔らかいので、そのままでも美味しくいただけます。
　　今夜は、かき揚げ風にしました。

　酒が、グイグイすすみます。



　今日は、お休みだった、黄昏姉。　　

　朝から休みだったので、恐ろしいことに、ノーメイクで帰ってきました。
　眉毛は描いて無いし、顔がとっても怖かったです。
　（マジで、柔道の合宿でカルチャーに来てる人かと思っちゃいました。ｱｾﾞﾝ… ）

　酒が、グイグイすすみます。　（いつの間にか空？）

　あぁ、せつなき親心。。。
　酒じゃ、酒！ 　酒、持って来～～～い!!!
  

蒲江在住、黄昏呑兵衛の「けんちゃん日記帳」
あれこれとコアなネタがごちゃ混ぜになってます。

そこで、 “甘いもの” と　“うまいもの”　目当ての方のために
　食べ物関係のブログを抜粋して親子ブログとして誕生させました。

子供ブログの名前は、
　ケーキ屋けんちゃんの“食いしん坊日記”↓
　http://cakeya.junglekouen.com/

ボチボチまとめていきますので、
　親ブログ（けんちゃん日記帳）同様にお楽しみ下さい。

注.　親ブログから、食べ物関係をピックアップして編集するので
　　　内容が重複してます。　御了承の上御覧下さいませ。